Nuestras especialidades gourmet
JAMÓN DE CEBO AL CORTE · 24,00€
TABLA DE QUESOS MANCHEGOS · 20,00€
CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO, CHULETÓN, CALAMARES EN SU TINTA, POLLO O ZAMBURIÑA · 3€/UN
ZAMBURIÑAS DEL CASINO · 3,20€/UN
PATATAS GAJO CON SALSA BRAVA Y ALI-OLI · 14,50€
GYOZAS DE POLLO Y VERDURAS CON SALSA KIMCHEE · 2,40€/UN
QUESO FRITO ESTILO CASINO CON MERMELADA CASERA DE ARÁNDANOS · 9,00€
TORREZNOS DE SORIA CON ALI-OLI CASERO Y PIMENTÓN DE LA VERA · 14,00€
FLOR DE ALCACHOFA CON MINI HAMBURGUESA DE VERDURA, TOCINO IBÉRICO SOBRE BASE DE PATATA TRUFADA · 14,50€
REVUELTO SORIANO (PATATA, HUEVO Y TORREZCO DE SORIA) · 12,00€
REVUELTO DE GULAS Y GAMBA BLANCA · 13,00€
TORTILLA DE COCOCHAS DE BACALAO Y PIPARRA DULCE · 16,50€
GAMBA DE CRISTAL CON HUEVO FRITO Y SU PUNTILLA Y HUEVAS DE TRUCHA · 13,50€
ENSALADILLA CASINO CON ANCHOAS DEL CANTÁBRICO · 9,80€
SALPICÓN DE PULPO Y ENCURTIDOS EN AOVE · 13,00€
TORTILLITAS DE CAMARONES DEL CASINO · 3,10€/UN
VERDE QUE TE QUIERO VERDE
TOMATE DE TEMPORADA CON VENTRESCA DE ATÚN Y PIPARRAS DULCES · 13,50€
ENSALADA DE BROTES TIERNOS, TOMATE,CREMOSO DE AGUACATE Y TOFU · 14,00€
ENSALADA DE LECHUGAS MEZCLUM, MEDALLÓN DE QUESO DE CABRA GLASEADO, TOMATE CHERRY, MANGO Y FRUTOS SECOS · 12,50€
ENSALADA DE BROTES TIERNOS CON BACALAO Y SALMÓN AHUMADOS · 13,50€
TARTAR DE SALMÓN FRESCO, MANGO Y CREMOSO DE AGUACATE EN SALSA DE SOJA · 17,80€
¿ALGO DE CARNE?
PLUMA DE CERDO DUROC 100% A LAS BRASAS · 22,40€
CHULETILLAS DE CORDERO LECHAL A LAS BRASAS · 18,00€
CHULETAS DE CORDERO · 15,50€ (6 UN)
PALETILLA DE CORDERO LECHAL EN SU PROPIO JUGO · 28,00€
SOLOMILLO DE VACA A LAS BRASAS, SALSA BOLETUS Y FOIE · 26,50€
ENTRECOT DEL VALLE DE ARÁN A LAS BRASAS · 25,50€
CHULETÓN DE VACA SEMENTAL · PRECIO SEGÚN MERCADO
SOLOMILLO WELLINGTON CUBIERTO DE HOJALDRE EN SALSA DE SU DEMI-GLACE · 20,80€
PRESA IBÉRICA DE CERDO DE BELLOTA A LAS BRASAS CON PURÉ DE PATATA TRUFADA · 21,50€
¿O MEJOR PESCADO?
BOQUERONES VITORIANOS · 10,50€
TATAKI DE ATÚN ROJO BALFEGÓ, CREMOSO DE ZANAHORIA Y ENCURTIDOS · 22,00€
PULPO ENTERO A LA BRASA CON SU BASE DE PATATA Y ALI-OLI DE PIMENTÓN DE LA VERA · 23,50€
SEPIA ENTERA A LA PLANCHA · 19,00€
CALAMAR NACIONAL A LA PLANCHA O ANDALUZA CON ALI-OLI NEGRO · 24,50€
GAMBA ROJA A LA PLANCHA · PRECIO SEGÚN MERCADO
GAMBA BLANCA DE HUELVA A LA PLANCHA · PRECIO SEGÚN MERCADO
LOMO DE BACALAO FRESCO EN SALSA MARINERA DE CRUSTÁCEOS · 15,80€
TAJADITA DE SALMÓN FRESCO CON BASE DE MANZANA Y VERDURAS · 18,00€
NUESTROS ARROCES (por encargo, mínimo 2 comensales)
ARROZ DE VERDURAS · 15,60€ RACIÓN
ARROZ DE POLLO DE CORRAL Y CONEJO · 16,00€ RACIÓN
ARROZ MELOSO DE BOGAVANTE Y GAMBA ROJA · 24,00€ RACIÓN
ARROZ CON COSTRA DE SECRETO IBÉRICO SETAS Y FOIE · 19,00€ RACIÓN
ARROZ A BANDA · 15,00€ RACIÓN
Precio por comensal
POSTRES
TARTA DE QUESO MANCHEGO, GALLETA Y HELADO DE FRUTOS ROJOS · 5,50€
CREMOSO DE FRUTA DE LA PASIÓN CON HELADO DE VIOLETAS · 5,50€
BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO Y AVELLANAS CON CREMOSO DE CHOCOLATE BLANCO · 6,00€
TORRIJA CARAMELIZADA DE PAN BRIOCHE EN SOPA DE CREMA DE BAILEYS · 6,50€
BOMBA DE CHOCOLATE CRUJIENTE · 6,00€
FRUTA DE TEMPORADA · 4,00€/PIEZA
